Viêm đại tràng nên ăn gì? Những thực phẩm không thể bỏ qua

Viêm đại tràng khiến cho người bệnh rất khổ sở trong việc ăn uống bởi nó liên quan trực tiếp đến bộ phận của cơ quan tiêu hóa. Việc duy trì một chế độ ăn hợp lý, khoa học, sẽ làm giảm các triệu chứng khó chịu, ngăn không cho bệnh tiến triển nặng thêm. tìm câu trả lời cho câu hỏi viêm đại tràng nên ăn gì  ở bài viết dưới đây nhé.

Viêm đại tràng nên ăn gì?

Câu trả lời đầu tiên chính là nhóm thực phẩm giàu đạm. Điều này nhằm bổ sung lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Không chỉ tốt cho người mắc bệnh đại tràng, protein còn rất nhiều lợi ích khác như giúp phát triển cơ bắp, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể minh mẫn, sửa chữa các tế bào và sản sinh các tế bào mới,…. Theo nghiên cứu thì lượng đạm được khuyến cáo mỗi ngày là 46 gram với nữ và 56gram với nam. Điểm qua một số thực phẩm giàu đạm nguồn gốc gốc từ động vật như : trứng, cá, ức gà, sữa, phô mai,… Một số thực phẩm từ thực vật cũng có lượng đạm cao không kém là đậu xanh, đậu nành hay hạnh nhân.

Thực phẩm giàu đạm

Thực phẩm giàu đạm

Khi mắc táo bón thì người bệnh viêm đại tràng nên ăn gì? Đây là hiện đại tiện phân khô cứng, buồn đi vệ sinh nhưng không đi được, phải rặn mạnh. Thời gian đi thường kéo dài và lâu lâu mới đi một lần. Để khắc phục điều này, việc bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ, như các loại rau, hoa quả. Đầu tiên có thể kể đến cà rốt. Trong 1 củ cà rốt tương ứng với 1,2g chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này rất tốt cho hệ tiêu hóa đặc biệt là sự ổn định của đường ruột. Cà rốt có thể ăn sống, chế biến thành sinh tố hoặc nấu cùng các thực phẩm khác như thịt bò, thịt lợn để dễ ăn hơn. Rau mùng tơi cũng là một thực phẩm phù hợp cho trường hợp này. Đây là một loại rau có tính hàn, giúp nhuận tràng. Các loại hoa quả thì có thể kể đến như dưa chuột, cam, cải bruxen,…

Cà rốt tốt cho táo bón

Cà rốt tốt cho táo bón

Một triệu chứng khác ngược với táo bón chính là tiêu chảy. Người bệnh đi phân lỏng, đi nhiều lần trong ngày. Điều này khiến cơ thể người bệnh rất mệt mỏi. Điều đầu tiên cần làm lúc này đó là bổ sung thêm lượng nước vào cơ thể để bù đắp lượng nước bị mất. Một số thực phẩm nên dùng là nhóm giàu tinh bột như gạo, khoai tây, khoai lang,.. Nhóm thực phẩm này chứa ít chất xơ, giúp cho dạ dày đỡ hoạt động nhiều. Các loại trái cây tốt cho người bệnh lúc này là : chuối, táo, hồng xiêm, ổi chín,… Chuối mềm và dễ tiêu hóa, sẽ giúp bao tử dịu ngay lập tức. Ngoài ra nó còn cung cấp lượng kali lớn, giúp bổ sung chất điện giải cho cơ thể. Trong táo chất xơ nhưng đây là loại pectin hòa tan, dễ tiêu hóa, giúp bổ sung lượng đường tự nhiên. Dùng 2-3 trái táo/ngày sẽ giúp trạng thái của người bệnh tốt hơn rõ rệt. Bên cạnh đó những loại thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan thì người bệnh nên tránh để giảm cọ xát với thành đại tràng.

Chuối tốt cho người bị tiêu chảy

Chuối tốt cho người bị tiêu chảy

Câu trả không chỉ cho bệnh viêm đại tràng nên ăn gì mà cho cả hệ tiêu hóa đó chính là sữa chua. Mặc dù là một sản phẩm lên men nhưng trong sữa chua có rất nhiều lợi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, đẩy lùi vi khuẩn gây hại. Điển hình như probiotic sẽ giúp giảm triệu chứng tiêu chảy, làm dịu bao tử. Loại thực phẩm này rất dễ mua tại các cửa hàng, giá thành cũng không quá đắt, bạn có thể mua về và bảo quản tủ lạnh và dùng hàng ngày.

Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa

Sữa chua tốt cho hệ tiêu hóa

Một số lưu ý

Thực phẩm được lựa chọn cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ đúng với những người mắc bệnh mà với tất cả mọi người. Thực phẩm bẩn không chỉ khiến cho bệnh nặng thêm mà còn gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm khác như ngộ độc thức ăn. Bạn nên lựa chọn tại tại các chỗ mua có đảm bảo nguồn gốc, tìm hiểu thêm một số cách làm sạch thực phẩm như các loại máy rửa hoa quả, sử dụng dung dịch muối để rửa,…

‘’Ăn chín uống sôi’’ là nguyên tắc mà người bệnh phải nhớ. Thực phẩm như gỏi, rau sống hay thường được nhiều người ưa chuộng nhưng nó chứa rất nhiều vi khuẩn mà lòng có thể rửa sạch. Bạn nên nấu chín dù cho các tái, hay để sống sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn để đảm bảo. Một số loại hoa quả cũng nên được gọt vỏ, rửa sạch với dung dịch muối để hạn chế tối đa vi khuẩn.

Hệ tiêu hóa của người mắc viêm đại tràng thường yếu hơn, nên người bệnh cần chú ý giảm tải cho nó. Thay vì 3 bữa chính một ngày, bạn có thể chia nhỏ thành nhiều bữa, mỗi bữa ăn ít một và thời gian cách đều nhau khoảng 2 tiếng 1 bữa. Tuy nhiên tuyệt đối không được bỏ bữa khiến cơ thể đói hoặc ăn vào thời điểm quá khuya.

Để nấu chín thực phẩm, phương pháp hấp, luộc hoặc kho nên được ưu tiên hơn là chiên, xào. Thức ăn chế biến qua dầu mỡ thường ‘’hấp dẫn’’ hơn tuy nhiên nó thường khó hấp thụ, khiến cho dạ dày tăng động, co bóp nhiều hơn khiến cho tình trạng bệnh ngày càng nặng thêm. Bên cạnh đó, thực ăn nên được xay nhỏ cũng giúp cho nó dễ tiêu hóa hơn như thị nạc xay.

Các món ăn nên được thay đổi liên tục để tránh nhàm chán, giúp cho người bệnh cảm thấy hứng thú và có thể duy trì lâu dài.

Gợi ý thực đơn

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người mắc bệnh là cần đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng

  • Chất đạm (protein): được khuyến cáo 1g/ kg/ ngày; các loại thực phẩm nên dùng như thịt nạc, cá, sữa chua, các sản phẩm từ đậu tương,…
  • Năng lượng: khoảng 30 – 35 Kcal/ kg/, tùy thuộc vào trạng thái của bệnh nhân
  • Chất béo: nên ăn hạn chế, không vượt quá 15g/ ngày.
  • Ngoài ra cần bổ sung đủ nước, các loại muối khoáng và vitamin.

Dưới đây là gợi ý một thực đơn cụ thể

Giờ ănThứ 2 + 5Thứ 3 + 6 + CNThứ 4 + 7
7h:–  Cháo thịt nạc: 400ml

  • Gạo: 50g
  • Thịt nạc: 30g

–  Sữa chua đậu tương: 150 ml

–  Súp thịt bò + khoai tây: 400ml

  • Khoai tây: 150g
  • Thịt bò: 30g

–  Sữa chua đậu tương (sữa bột: 25g)

–  Bánh mỳ + ruốc thịt nạc.

  • Bánh mì: ½ cái
  • Ruốc thịt nạc: 15g

–  Sữa chua đậu tương: 150ml

 

11h–  Cơm: 2 bát (gạo: 120g)

–  Thịt nạc viên hấp: 50g

–  Canh rau ngót nấu thịt nạc

  • Rau ngót: 50g
  • Thịt: 10g

–  Chuối tây: 1 quả

–  Cơm: 2 bát (gạo tẻ: 120g)

–  Cá nạc dim nước mắm: 100g

–  Canh rau cải nấu tôm nõn

  • Rau cải: 50g
  • Tôm nõn: 10g

–  Xoài ngọt: 100g

–  Cơm: 2 bát (gạo tẻ: 120g)

–  Thịt gà rang: 100g

–  Bắp cải luộc: 100g

–  Hồng xiêm: 1 quả

 

14h–  Sữa đậu nành: 200ml

–  Đường kính: 10g

–  Sữa chua đậu tương: 200ml–  Sữa đậu nành: 200ml

–  Đường kính: 10g

18h–  Cơm: 2 bát (120g gạo)

–  Cá nạc kho: 100g

–  Rau muống luộc: 100g

–  Táo: 100g

–  Cơm: 2 bát (120g gạo)

–  Đậu phụ nhồi thịt hấp:

  • Đậu phụ: 150g
  • Thịt nạc: 30g

–  Canh bí xanh nấu thịt nạc

  • Bí xanh: 100g
  • Thịt nạc: 10g

–  Nhãn: 100g

–  Cơm: 2 bát (120g gạo)

–  Thịt nạc rim: 50g

–  Xu hào (su su) luộc: 100g

–  Xoài ngọt

 

Nguồn : BS. Minh Tâm – Đặc san Dinh dưỡng Sức khỏe & đời sống – số 2 năm 2012

 

Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ góp phần giúp bệnh mau khỏi hơn. Người bệnh cần kiên trì chữa trị để có kết quả tốt nhất.

You might also like

Điều trị 0 Comments

Điều trị rối loạn tiêu hóa: thuốc tây hay thuốc nam hiệu quả?

Điều trị rối loạn tiêu hóa như thế nào cho hiệu quả là điều mà rất nhiều người quan tâm bởi đây là tình trạng khá phổ biến. Cùng tìm

Điều trị 0 Comments

Điều trị chảy máu đại tràng bằng tây y hiệu quả nhất

Nếu khoảng 10 năm trước đây chảy máu đại tràng thường xuyên gặp Châu Âu và Bắc Mỹ thì thời gian gần đây căn bệnh này đang có xu hướng

Điều trị 0 Comments

Giải pháp tối ưu cho người viêm đại tràng xung huyết

Viêm đại tràng xung huyết là tình trạng các niêm mạc đại tràng bị viêm, các mạch máu vùng viêm dãn nở do ứ máu nhiều. Bệnh thường xuất hiện

Điều trị 0 Comments

Mách bạn cách đẩy lùi bệnh đại tràng nhanh chóng, hiệu quả lại an toàn

Chiếm từ 5 – 20% dân số, tỷ lệ người mắc bệnh đại tràng không ngừng tăng lên những năm gần đây. Căn bệnh thuộc đường tiêu hóa này gây ảnh

Điều trị 0 Comments

Chữa bệnh viêm đại tràng mãn tính nhờ quả nhót

Chữa bệnh viêm đại tràng mãn tính còn hay gọi là phần ruột già, là nơi chứa đựng các thức ăn đã được tiêu hóa từ ruột non xuống, đến

Điều trị 0 Comments

Giá nội soi đại tràng bệnh viện Bạch Mai? Quy trình ra sao?

Bệnh viện Bạch Mai là bệnh viện Trung ương uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Bệnh viện cung cấp nhiều dịch vụ, trong đó có nội soi đại tràng.

0 Bình luận

Hiện tại chưa có bình luận nào

Bạn là người đầu tiên bình luận về bài viết này!